Anzac keksi
zdravi zobeni keksići bez pečenja

Anzac keksi

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Sastojci

Suhi:
200 g zobenih pahuljica bez glutena samljevenih u brašno ili zobenog brašna
100 g zobenih pahuljica bez glutena ostaviti cijele
50 g kokosovog sirupa
50 g ribanog suhog kokosa
Mokri:
100 g kokosovog putera
100 g putera od indijskih oraha
200 g javorovog sirupa
Cuisine:
    • 30 minuta
    • Serves 18
    • Medium

    Sastojci

    • Suhi:

    • Mokri:

    Kratki opis

    Popularne slatke keksiće od zobenih pahuljica su za vrijeme Prvog svjetsog rata osmislie žene Australije i Novog Zelanda. Htjele su muževima poslati nešto što može podnijeti dugo putovanje bez da se ošteti ili pokvari. Međutim, kekse nisu jeli vojnici na frontama već su servirani na svečanim prijemima, svetkovinama i drugim javnim događajima da bi se prodajom prikupio novac za podršku ratu. Danas su keksi poznati širom planete i dostupni za kupiti u prodavnicama. Ipak, još uvijek se prodaju u svrhu priklupljanja novca za podršku trupama ili veteranima.

    Prozvani su vojničkim ili anzac keksima zbog akronima ANZAC (Australian and New Zeland Army Corps). U originalnom receptu nije bilo jaja jer bi se keksi brzo povarili, a ovaj recept je također bez rafiniranog šećera i bijelog brašna.

     

    Koraci

    1
    Done

    Stavite sve suhe sastojke u veliku posudu i dobro izmiješajte. Po želji dodajte malo cimeta u prahu ili mace za energiju.

    2
    Done

    Mokre sastojke omekšajte u lončiću laganim zagrijavanjem i izmiješajte.

    3
    Done

    Spojite mokre i suhe sastojke te dobro ih izmiješajte čistim rukama.

    Ako vam se učini smjesa previše mokra, možete dodati nekoliko kašika suhog kokosa - količina ovisi o vrsti jer postoji krupnije i sitnije ribani suhi kokos. Ali nemojte staviti previše, jer će se svakako puter od kokosa stvrdnuti na hladnom.

    4
    Done

    Uzmite dio smjese i oblikujte u kuglu kao što biste sa tijestom. Na pult stavite papir za pečenje, pa kuglu, pa još jedan papir na vrh i razvucite smjesu oklagijom između dva papira do 5 mm ili do željene debljine. Iskružite keks malim kružnim kalupom promjera 8 mm ili rubom čaše po izboru. Keksiće nježno prebacite spatulom ili viljuškom na tacnu ili pleh. Ostatke pridružite smjesi u zdjeli i ponovite postupak do posljednjeg keksa.

    5
    Done

    Kada ste iskoristili cijelu smjesu i formirali kekse, nemojte bacati papir za pečenje. Izrežite ga prema veličini keksa da biste mogli staviti komadić između svakog. I tako ih složite ih u posudu sa poklopcem, pa smjestite u frižider. Treba im 40-tak minuta da se malo stvrdnu. Servirajte ih raslađene jer brzo omekšaju.

    Od smjese možete napraviti i kuglice ili biskvit za desert u čaši.

    6
    Done

    Alternativno, smjestite ih u zamrzivač na plehu u koji ste položili papir za pečenje. Bit će tvrdi za 15 minuta.

    Presložite ih u posudu koja smije u zamrzivač i imate zalihu kad vam zatreba. Iz zamrzivača su bolji i za ponijeti, jer će im trebati duže vremena da omekšaju.

    7
    Done

    Za doručak ili kada poželite užinu servirajte keksiće sa čokoladnim namazom ili čokoladnim preljevom, sa čašom zobenog mlijeka, ili sa džemom od malina i kikiriki puterom.

    previous
    Gusti sok od jabuke
    next
    Kupus salata