Baba Ganoush
namaz od patlidžana i tahina

Baba Ganoush

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Sastojci

2 patlidžana
sok 1/2 limuna
50 ml tahina
1-2 česne bijelog luka nije nužno
veći prstohvat kumina u prahu
1/2 kašikice sitne himalajske soli prilagoditi ukusu
Cuisine:
    • 40 minuta
    • Medium

    Sastojci

    Kratki opis

    Baba ganoush je levantsko jelo od pečenog patlidžana, tahina i nekoliko začina. To je hladni namaz koji se servira kao predjelo i idealna je meza u dobrom društvu. Samo se pobrinite da ima dovoljno lepinjica za svakoga da umoči.

    Koraci

    1
    Done

    Operite i ogulite dva padtlidžana.

    2
    Done

    Potom izrežite patlidžane na kolutiće debljine prsta. Stavite kolutiće u cjediljku i posolite.

    3
    Done

    Ostavite tako 10 minuta da sol ocijedi višak tekućine. U međuvremenu upalite rernu da ugrije na 200 stepeni i pripremite ostale sastojke.

    4
    Done

    Saperite i posušite, pa patlidžane poredajte na pleh sa papirom za pečenje.

    5
    Done

    Pecite ih u rerni 20-tak minuta, dok ne omekšaju u sredini. Tačno vrijeme ovisi o pećnici i debljini kolutića.

    6
    Done

    Pripremite ostale sastojke u sjeckalici ili mutlipraktiku, a pečene kolutiće patlidžana dodajte kada se malo ohlade. Sve izmješajte dok ne bude jednolično kremasto.

    7
    Done

    Kušajte i prilagodite vlastitom ukusu količinu soli, limuna, tahina i bijelog luka. Receptu možete dodati i šaku svježeg vlasca, korijandera ili kopra. Ako volite aromu dimljenog, dodajte prilikom pripreme malo dimljene paprike ili vrlo malo tečnog dima.

    8
    Done

    Servirajte baba ganoush namaz sa toplim pecivom i svježim povrćem, i prelijte maslinovim uljem.

    previous
    Američka slatka pita od bundeve