Sastojci
-
3 lanena jaja
-
70 g bademovog mesadobro ocijeđenog i suhog na dodir
-
80 g heljdinog brašnaheljdina zrna samljevena u brašno ili ista količina krupnih zobenih pahuljica samljevenih u brašno
-
1 kašika sojinog brašnanije nužno
-
100 g kokosovog šećeramože u zamjenu 100 ml javorovog sirupa za malo sočniji brownie
-
50 g rogača u prahu
-
⅛ kašikice vanilije u prahu
-
⅛ kašikice sitne himalajske soli
-
30 g orahaizbacite ako ste alrgični
-
100 ml vode
-
100 ml kokosovog uljaistopljenog
Kratki opis
Brownie od rogača je sladak i aromatičan. Možete napraviti verziju bez glutena ako ste alergični ili staviti kakaa za čokoladni brownie. Mašti na volju, jer drugi recept vam neće biti potreban. Zar ovo nije najslađi način da iskoristite meso od badema poslije spravljanja mlijeka? Samo pripremite sve sastojke, ostalo je lako.
Koraci
|
1
Done
|
Rernu upalite na 180 stepeni da se grije dok pripremate sastojke. |
|
2
Done
|
Prvo napravite u čaši smjesu lana s vodom - to je vegansko laneno "jaje". Dobro umiješati 3 kašike mljevenog lana i 9 kašika tople vode, ostaviti sa strane 5-10 minuta da se zgusne. |
|
3
Done
|
Za brašno koristite kombinaciju od ukupno 150 grama: • 70 g bademovog mesa (dobro ocijeđeno, skoro suho, koje ostane nakon spravljanja svježeg bademovog mlijeka), i |
|
4
Done
|
U kuhinjskom robotu pomiješati sve suhe sastojke. Potom dodati mokre. Ako je bademovo meso jako vlažno, koristite manje od 100 ml vode. |
|
5
Done
|
Sve dobro izmiješajte pa prebacite u kvadratni kalup dimenzija 20x20 cm, sa papirom za pečenje da bi bilo lakše izvaditi brownie. |
|
6
Done
|
Pecite na srednjem nivou rerne oko 40 minuta. Potom ostavite da se potpuno ohladi pa izrežite na kockice. |
|
7
Done
|
Ako ne možete čekati da se ohladi, izvrsna je kombinacija poslužiti vrući brownie uz kuglu sladoleda. Ili ispeći ga u kalupima za pojedinačne porcije, pa servirati vruće uz sladoled. U ovom slučaju je potrebno skratiti vrijeme pečenja za oko 20 minuta, ali to ovisi od vaše pećnice i veličine kalupa. |
|
8
Done
|
Ovaj recept možete koristiti kao bazu i miješati druge sastojke po želji. Npr. omjeri pulpe i brašna se ne moraju strogo poštovati. Umjesto vanilije u prahu možete koristiti ekstrakt vanilije ili sjemenke ½ mahune vanilije. Recept funkcionira sa ili bez oraha, a po vrhu možete ponegdje umiješati bademov ili kikiriki puter, posuti sa 10 g kokos šećera. Ako se odlučite staviti kakao umjesto rogača ili kombinaciju kakaa i rogača, trebat ćete staviti više kokosovog šećera u smjesu jer je kakao gorak. Sa javorovim sirupom brownie je manje suh. Dodajte šaku ili dvije kakao zrna, poredajte kolutiće banane ili pospite borovnicama. |
