• Home
  • Supe
  • Aromatična kremasta juha sa blitvom i shiitake gljivama

Aromatična kremasta juha sa blitvom i shiitake gljivama

Aromatična kremasta juha sa blitvom i shiitake gljivama

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Sastojci

400 ml punomasnog kokosovog mlijeka 1 konzerva
1 glavica crvenog luka
3 česne bijelog luka
150 g shiitake gljiva
1 kašikica majčine dušice
malo mljevenog bibera
1,6 l vruće vode
1 kašikica himalajske soli prilagodite ukusu
300 g svježe blitve
Cuisine:
    • 30 minuta
    • Serves 4
    • Easy

    Sastojci

    Kratki opis

    Kada krene jesen i počnu hladniji dani pomalo se osjećamo tromo i podložniji smo prehladama. Tražimo hranu koja će nas ugrijati ali i utješiti. Donesite zdravu odluku i ugrijte se uz domaću juhu sa pravim sastojcima. Birajte povrće koje jača imunitet, poput gljiva i tamnozelenog povrća. Samim donošenjem zdravog izbora bolje ćete se osjećati, a svi efekti od hrane su samo dodatak.

    Shiitake (šitake) je jestiva gljiva koja potiče iz Azije gdje se već vijekovima koristi i za liječenje. “Take” znači gljiva, a “shii” japansko drvo na kojem raste. Dakle, uzgaja se na drvetu iz kojeg crpi hranjive sastojke, na zapadu najčešće na hrastu. Bogata je proteinima i ugljikohidratima. Njena posebnost je davno prepoznata pa je prozvana carskom gljivom. Ima antibakterijsko, antivirusno i antialergijsko djelovanje, a u nekim izvorima se spominje kao lijek za rak.

    U posljednje vrijeme je stekla veliku popularnost na zapadu i postala druga najčešće uzgajana gljiva na svijetu poslije šampinjona. Na našem tržištu se nude svježe, sušene i u prahu. Aromatičnije su od šampinjona, ali se mogu jednako pripremati u našim tradicionalnim gljivarskim receptima. Inspiraciju potražite i u japanskim ili kineskim receptima na internetu. Sušene je potrebno prije pripreme jela namakati pola sata u toploj vodi, a shiitake u prahu možete koristiti u smoothijima ili pripremiti sa vrućom vodom kao čaj.

    Shiitake jača imunitet jer je pravo nutritivno blago. Sadrži velike količine bakra koji pomaže održati zdravlje krvnih žila i proizvodnju hormona štitnjače. Anemičari, izbjegnite iznutrice i pripremite gljive za ručak – jer bakar pomaže iskorištavanje željeza. Ove gljive reguliraju nivo kolesterola i šećera u krvi. Sadrže vitamine A, B i D, niacin, kalcijum, cink, željezo i selen.

    Blitva sadrži jako puno vitamina A koji je snažan antioksidans. Osim što usporava starenje, ovaj vitamin kojeg najčešće povezujemo sa mrkvom, štiti od UV zraka i čuva vid. Ko pojede jako puno blitve dobit će supermoć da vidi u mraku! Sadrži ona i željezo, kalcij, vitamine C i K. Poboljšava cirkulaciju krvi pa će uz gljive također pomoći anemičarima.

    Majčina dušica pomaže protiv upale grla i podiže raspoloženje.

    Koraci

    1
    Done

    Izrežite luk i gljive, ne treba biti sitno ni precizno.

    2
    Done

    Zagrijte lonac pa stavite 2 kašike kokosovog mlijeka. Ubacite luk i pirjajte 3 minute. Dodajte gljive, majčinu dušicu i biber. Potom uspite ostatak kokosovog mlijeka.

    3
    Done

    U kuhalu zagrijte 1,5 litru vode pa dodajte u lonac.

    4
    Done

    Kada proključa smanjite vatru na srednju jačinu i ostavite polupoklopljeno da se kuha 20 minuta.

    5
    Done

    U međuvremenu možete blitvu oprati i izrezati na trakice.

    6
    Done

    Poslije 20 minuta skinite lonac sa vatre. Posolite po ukusu, ubacite trakice blitve i promiješajte. Ostavite poklopljeno 5 minuta prije serivranja, taman dok postavite stol.

    7
    Done

    Juhu pojačajte svježim povrćem, npr. bijelim lukom, cherry paradajzom, rukolom, vlascem ili peršinom za dodatni poticaj imunitetu. Ukusna je i ako se posluži hladna.

    previous
    Chufa keksi
    next
    Slatko-ljuta krem juha od bundeve