Mlijeko od lješnjaka

Mlijeko od lješnjaka

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Sastojci

Za namakanje
voda
100-150 g lješnjaka
Za blendanje
1 litra vode
namakani i ocijeđeni lješnjaci
Dodaci
malo zaslađivača 1-3 hurme, javorov sirup ili med
malo začina vanilija, kardamom, cimet, kora narače
prstohvat sitne himalajske soli
nekoliko kapi svježe cijeđenog soka limuna
Cuisine:
    • 8 h 10 min
    • Serves 1
    • Medium

    Sastojci

    • Za namakanje

    • Za blendanje

    • Dodaci

    Kratki opis

    Biljna mlijeka su raznovrsna. Bilo koji napitak za zamjenu kravljeg mlijeka sa polica u trgovinama možete jednostavno napraviti kući. I to bez pasterizacije i šećera! Možete ih praviti od orašida – badema, lješnjaka, oraha, makadamije, ili od sjemenki poput konoplje i suncokreta, čak i od žitarica – riže, soje ili zobenih pahuljica. Izaberete što vam ne stvara napor u pripremi, što je lako dostupno i, najvažnije, okus koji vam se sviđa. Dodajte vaniliju ili drugi aromatični začin te zdravi zaslađivač po želji.

    Mlijeko od lješnjaka ima divnu aromu, ali se odlično slaže i sa malo kardamoma, cimeta ili koricom naranče. Stavite kašiku-dvije kakaa ili rogača u prahu za čokoladno lješnjak mlijeko. Postupak je jednostavan i identičan pripremi mlijeka od badema.

    Koraci

    1
    Done
    8 h

    Namakanje

    Za kremastije i punije mlijeko odvagajte 150 grama lješnjaka. Ako mlijeko ne stavljate u kafu nego ga jedete sa muslijem ili u drugim receptima, možete uzeti manje, tj. 100 grama lješnjaka. To će vas manje i koštati.

    Potopite lješnjake u vodu 8 h prije pripreme ili ostavite da se namaču preko noći. Potom ocijedite i saperite po mlazom vode. A vodu u kojoj su se namakali možete iskoristiti da zalijete vrt ili sobno cvijeće.

    2
    Done
    1 min

    Blendanje

    Stavite ih u blender zajedno sa litrom vode i dodacima po izboru. Blendajte jednu minutu, da voda pobijeli, a lješnjaci budu sitni kao brašno.

    Ako niste sigurni šta staviti od dodataka, počnite sa 1 velikom hurmom (bez koštice) i malim komadićem iskorištenog štapića vanilije. Nadogradnja na profesionalni nivo je jednostavna – samo dodajte još nekoliko kapi limuna i prstohvat soli da zaokružite sve okuse. To je mali trik profesionalaca u balansiranju okusa jela – uvijek imati okuse masno, slatko, kiselo i slano. Npr. mlijeko bez dodataka je sama mast, kada stavimo malo javorovog sirupa ili hurmu, samo 3 kapi svježeg soka limuna i trunku himalajske soli zaokružili smo sve neophodne okuse. Oni se ne osjete puno, ali pojačavaju sveukupan dojam mlijeka.

    3
    Done

    Cijeđenje

    Pripremite čistu vrećicu za biljna mlijeka u zdjeli ili raširite gustu i čvrstu gazu preko neke posude. Prespite mlijeko iz blendera i pažljivo procijedite – da dio ne bi ‘izletio’ neprocijeđen sipajte mlijeko polako i laganim pritiskom pomognite cijeđenje tekućine kroz vrećicu, sve dok ne ostanete sa suhim brašnastim ostatkom.

    4
    Done
    3 dana

    Čuvanje

    Ocijeđeno mlijeko čuvajte u frižideru, u staklenoj boci sa čepom. Trebalo bi vam trajati najmanje 3 dana, ako ga ne popijete ranije. Od brašnastog ostatka možete napraviti neki od recepata u kategoriji 'Od puple' ili pomiješati s nekim brašnom kod pripreme tijesta za pizzu ili kekse. Također ga možete ga spremiti u zamrživač pa kad budete imali veću količinu odlediti, izblendati sa povrćem i začinima pa osušiti u rerni da dobijete krekere.

    previous
    Kokada
    next
    Vanili krema