Prasa
VEGANSKA, BEZ ŽITARICA, MASTI I BEZ GLUTENA

Prasa

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Sastojci

1 glavica crvenog luka
2 kašike vode
2 česne bijelog luka
1 mrkva
1 kolut korijena celera
150 g svježih bukovača
2 stabljike prase
prstohvat himalajske soli
1 kašikica aleve, slatke paprike u prahu
1/2 kašikice suhog bosiljka i sušenog origana
stabljike pola kitice svježeg korijandera ili peršuna
500 ml vode
100 ml pirea od paradajza pasate
po ukusu himalajske soli
listovi pola kitice korijandera
Cuisine:
    • 30 minuta
    • Serves 2
    • Medium

    Sastojci

    Kratki opis

    Variva su okrepljujuća zimi, zdrava zbog raznog povrća i ukusna jer u jednom loncu ima puno sastojaka. Možda ih nismo uvijek voljeli kad smo bili djeca, nego s vremenom prepoznali njihovu blagotvornost ili ih naučili cijeniti zbog jednostavnosti pripreme. Recepti koji dozvoljavaju “sve” u jedan lonac nekao ispadnu ukusniji, ali nam i mnogo olakšavaju kuhanje.

    Kakva sreća da je prasa (ili poriluk) dio domaće kuhinje! Kao sve povrće, zdrava je zbog vlakana, vitamina i antioksidansa. Ima željeza, a zbog velikog sadržaja vitamina A ona čuva naš vid, vitamin K jača zdravlje kostiju. Čisti crijeva i želudac, tako da će pomoći pri reguliranju probave i nivoa šećera u krvi.

    Sastojci su navedeni redoslijedom kuhanja, da lakše pratite korake recepta. Priprema je jednostavna i ručak će biti brzo gotov, jer kad prasu izrežete na pola pa na tanke polukrugove, brzo se skuha. Potrebno je samo da pripremite sve sa spiska, a postupak je jednostavan: sve u jedan lonac!

    Koraci

    1
    Done

    Pripremite potrebne sastojke pa operite i izrežite povrće sitno: luk i celer na kockice, a mrkvu na kolutiće. Ali prasu po dužini prepolovite pa onda izrežite i operite. Iskoristite i bijeli i zeleni dio stabljike, što nije oštećeno. Prasu ćete bolje oprati izrezanu jer se zemlja zavuče ispod slojeva. Umjesto bukovača koristite drugu vrstu gljiva ili ih skroz izostavite. Ako želite, u recept dodajte krompir ili dva, narezan na sitne kockice.

    2
    Done

    U loncu na laganoj temperaturi pirjajte crveni luk tri minute. Pri ruci imajte vruću vodu i po potrebi, da povrće ne zagori, dodajte kašiku po kašiku.

    Ako ne izbjegavate ulje u ishrani, izostavite vodu i na ulju propržite povrće.

    3
    Done

    Zatim u lonac ubacite sve ostalo povrće i začine. Promiješajte i poklopite da se pirja oko pet minuta.

    4
    Done

    Uspite pola litre vode i poklopite. Kad provri ostavite da se kuha još 10-tak minuta na srednjoj vatri.

    5
    Done

    Sada pred kraj otklopite lonac, dodajte paradajz sos, promiješajte i posolite po ukusu. Ostavite da se kuha otklopljeno još pet minuta.

    6
    Done

    Kada je gotovo dodajte listove svježeg korijandera ili peršuna.

    7
    Done

    Servirajte sa pire krompirom i salatom od svježeg krastavca. Ako volite žitarice, skuhajte odvojeno integralnu rižu ili proso i servirajte ih kao prilog.

    previous
    Čupavi keksi
    next
    Čaj od đumbira